INGREDIENTES :

1200 gramos conejo (cortado en trozos grandes)

170 gramos Bote de Setitas San José (botones de rovellons, boletus)

140 gramos cebolla (cortada a cuartos)

100 gramos Tomate troceado

75 gramos Aceitunas rellenas

75 gramos brandy

75 gramos Vino cocinar (Gran Chef o vino blanco)

60 gramos aceite de oliva virgen extra

3 ajos

1 pastilla de caldo de pollo

1 hoja de laurel1 ramita de romero1 palo de canela en rama (pequeña)

1 porción de chocolate negro (troceada o rallada)

2 cubilete de aguasal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN :

1.- Poner en el vaso la cebolla y los ajos.  Programar  4 seg. / Vel. 5

2.- Añadir el aceite y pochar. Programar  7 min. / Varoma / Vel.

3.-  Incorporar el conejo, la hoja de  laurel, el romero y el tomate troceado.  Programar   10 min. / Varoma / Giro Izq, / Vel. Cuchara.

4.-  Cuando termine el tiempo progamado, añadir el brandy, el vino, el palo de canela, la pastilla de caldo y el agua.  Programar  25 min. / Varoma / Giro Izq. / Vel. Cuchara.  (Los  5 min. primeros, colocar el cestillo para facilitar la evaporación del brandy)

5.-  Por último, añadir al vaso las aceitunas, el chocolate (troceado o rallado) y las setas.  Programar  5 min. / Varoma / Giro Izq. / Vel. Cuchara.

Volcar en una cazuela de barro y dejar reposar unos minutos. 

SUGERENCIAS:Podemos aprovechar el tiempo de cocinar el conejo, para colocar el Varoma y preparar un acompañamiento : unas patatas cuarteadas, unos flanes de arroz blanco o una menestra de verduras.