CONEJO A LA MOSTAZA

INGREDIENTES:

•100 gr. de cebolla en trozos.

•4 ramitas de perejil fresco.

•80 gr. de aceite de oliva.

•1 conejo a trozos (aprox. 1kg) salpimentado.

•70 gr. de zanahoria.

•70 gr. de apio.

•260 gr. de vino blanco o vino de Jerez.

•4 cucharaditas de mostaza de Dijon.

PREPARACIÓN: 

1.- Ponga en el vaso la cebolla y el perejil. Trocee 3 segundos, velocidad 5. Retire a un bol y reserve.

2.- Ponga en el vaso el aceite. Calentar 4 minutos, 120º C, velocidad cuchara.

3. Agregue la cebolla reservada. Sofreír 3 minutos, 120ªC, velocidad cuchara.

4.- Añadir el conejo salpimentado, la zanahoria y el apio. Programar 25 minutos, 100ªC, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

5.- Incorporar el vino blanco la mostaza. Programar 15 minutos, Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Nota:

Acompañar con patatas fritas.

Fuente: Colección de recetas por menos de 6€