Para ver el video de la elaboración entra en este enlace: @eva.h.thermomix

CALDO BASE ????

Que bien sienta un buen calidito calentito cuando se llega a casa. Todavía no has probado de hacer caldo con tu Thermomix® ??. Déjalo en comentarios y te leo❤️❤️

??INGREDIENTES

15 garbanzos secos

30 g de arroz

50 g de judías verdes frescas en trozos

40 g de nabo en trozos

40 g de zanahoria en trozos

40 g de puerro en trozos

30 g de apio en trozos

110 g de tomate en trozos

1250 g de agua

250 g de carne de pollo o de gallina

1 hueso de jamón

1 hueso blanco de cerdo

1 hueso de rodilla de ternera

1 cucharadita de sal

??‍???‍?PREPARACIÓN

Con el vaso limpio y seco, ponga los garbanzos y el arroz y muela 30 seg/vel 10.

Incorpore las judías verdes, el nabo, la zanahoria, el puerro, el apio, el tomate y 250 g de agua. Trocee 10 seg/vel 5.

CESTILLO: Con la espátula, baje las verduras hacia el fondo del vaso. Introduzca el cestillo y ponga el pollo, el hueso de jamón, el espinazo de cerdo, el hueso de rodilla de vaca y la sal. Agregue el resto del agua y programe 45 min/100°C/vel 2. Utilice la muesca de la espátula para extraer el cestillo.

CUBRE CUCHILLAS: Con la espátula, baje las verduras hacia el fondo del vaso. Introduzca el cestillo y ponga el pollo, el hueso de jamón, el espinazo de cerdo, el hueso de rodilla de vaca y la sal. Agregue el resto del agua y programe 45 min/100°C/giro inverso/vel 1.

Cuele el caldo del vaso en un recipiente hermético y consérvelo en el frigorífico o congélelo en porciones para utilizarlo posteriormente en arroces y otros guisos o sirva caliente como sopa.