Me encanta mi trabajo, me encanta Thermomix® !!!

Una de las cosas que me alegran cada día es saber que mis clientas utilizan la Thermomix® para su día a día. Carne, pescado, pasta, acompañado de un buen postre y un buen vino hace que los comensales de cualquier mesa disfruten de un buen sabor.

Hoy os presento : TERNERA GUISADA CON PATATAS A LAS HIERBAS.

Cada semana retaré a mis clientas con un plato y una buena presentación. Aquel que considere apetitoso y presentable lo colgaré en este blog.

Este plato está elaborado por MARIANA BIMBONI.  Sabroso, apetecible, sano, para elaborarlo cualquier dia de la semana.

No os dan ganas de hacerlo?...

INGREDIENTES

- 100g de aceite oliva

- 1250g de aguja de ternera, salpimentada

- 200g de cebolla en cuartos

- 200g de zanahoria en rodajas

- 1 hoja de laurel seca

- 1 cabeza de ajos

- 1-2 clavos

- 2 cucharaditas de pimentón dulce

- 1 pastilla de caldo de carne

- 300g de vino tinto

- 100g de agua

- 500g de patatas en rodajas de 1cm (con o sin piel)

- 20g de mantequilla

- 2 pellizcos de ajo en polvo

- 2 pellizcos de hierbas secas variadas

- 1 pellizco de sal

PREPARACIÓN

1.- Caliente 80g de aceite en un sartén y dore los trozos de aguja de ternera. Retire la carne a un bol y reserve

2.- Ponga el aceite de la sartén en el vaso, añada la cebolla y trocee 3seg/vel4.

3.- Incorpore la zanahoria y el laurel y sofría 5 min/120C/vel 1. Mientras tanto, clave los clavos en la cabeza de los ajos y reserve

4.- Ponga la mariposa

5.- Agregue el pimentón, la carne reservada, la pastilla de caldo desmenuzada, la cabeza de ajos, el vino y el agua. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con las rodajas de patatas colocadas en vertical. Programe 30 min/varoma/giro izquierda/vel. cuchara. Retire el Varoma.

6.- Caliente en una sartén 20g de aceite con la mantequilla. Espolvoree las patatas del varoma con el ajo en polvo, las finas hierbas y la sal y dórelas por ambos lados.

7.- Sirva la aguja de ternera guisada acompañada con las patatas a las hiervas

Dar las gracias a todas las que habéis participado, es motivador y satisfactorio ver como vosotras hacéis que disfrute cada día más de Thermomix® y de vuestra compañía.