Tallarines con salsa de setas y ajo negro

#Pastas y arroces 19 mayo 2018

Si os gustan las setas este plato os encantará, a mi me encantan y le dan un sabor a la comida espectacular, y el ajo negro le da un toque especial, si no lo habéis probado nunca os animo a usarlo, ya lo podéis encontrar en casi todos los supermercados y tiene muchas más propiedades que el convencional, además de que tiene muy buen gusto, el ajo negro es un tipo de ajo caramelizado.



Ingredientes: 


2 litros de agua 


20 g de setas secas variadas 


100 g de cebolla en trozos 


6 dientes de ajo negro 


40 g de aceite de oliva 


400 g de nata (18% mg) para cocinar 


sal al gusto 


pimienta molida al gusto 


350 g de tallarines 



Preparación: 


1- Pon a calentar una olla con 2 litros aprox. de agua 


2- Pon en el vaso las setas, yo he puesto shitake y trompetas de la muerte secas, pero podéis poner las que tengáis, programa 10 segundos / velocidad 10, una vez pulverizadas las setas resérvalas en un bol. 


3- Pon el el vaso la cebolla, 4 dientes de ajo negro y el aceite, programa 4 segundos/ velocidad 5 para trocearlo y para sofreírlo todo programa 10 minutos/ 100ºC/ velocidad 4.  


4- Una vez hierva el agua pon los tallarines y cuécelos los minutos que ponga en el paquete, lo normal son entre 8-10 minutos, una vez estén listos los cuelas y los puedes servir en una fuente honda, añade por encima la salsa de setas y reparte por encima 2 dientes de ajo negro en trocitos. 


Ya veréis que buenos que están! y que gusto le da el ajo negro! a mi me encantan! espero que os gusten! 



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