Gazpacho de mango

#Aperitivos, entrantes y tapas 11 mayo 2018

Hola! Hoy ya me ha apetecido tomarme el primer gazpacho de la temporada! y para variar un poco y como tenía mango maduro...y me encanta....he querido probar el gazpacho de mango del libro "Cocina saludable en 30 minutos", porque estaba segura que me iba a gustar, y me ha encantadoooo!


Receta muy fácil y rápida, y con la Thermomix® , como siempre, deja una textura única al hacer gazpachos, no tienes que pelar los tomates ni colar nada....directamente a disfrutarlo!



Ingredientes: 


1 Mango maduro (300 gr aprox.) 


30 g de cebolla 


600 g de tomate maduro en trozos 


1 diente de ajo


50 g de pepino pelado en trozos 


25 g de vinagre 


sal al gusto 


60 g de aceite de oliva 


200 g de cubitos de hielo 


Preparación:


- Pon el vaso todos los ingredientes, el mango, la cebolla, el tomate y el pepino en trozos, añade el resto también y programa 4 minutos / velocidad 10. 


Listo para servir! fácil, rápido y saludable! que más se puede pedir!! 


Espero que os guste esta receta tanto como a mi, a nosotros nos ha encantado! el mango le da un toque único! 


Que aproveche!!! 





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