Crema de brócoli y manzana verde

#Sopas y cremas 07 febrero 2018

Esta receta nos ayudará a muchas a que nuestros hijos coman verdura y fruta al mismo tiempo, la combinación del brócoli y la manzana verde es ideal, esta crema tiene un sabor suave que seguro que gustará a grandes y pequeños. El brócoli es una verdura con un sabor especial pero con muchas propiedades, vitaminas y minerales, la crema es una buena manera de introducirla en nuestros menús.


De esta receta sale bastante cantidad, si es para dos o tres personas mejor poned la mitad de los ingredientes. 


Ingredientes: 


180 g de manzana verde 


600 g de brócoli 


25 g de cebolla 


35 g de puerro 


45 g de apio 


50 g de mantequilla 


1 pizca de pimienta 


25 g de aceite 


300 g de leche evaporada 


750 g de caldo de verduras 


   o 750 g de agua con 2 pastillas caldo verduras 


2 cucharaditas de sal 


Perejil y manzana en trocitos para decorar 



Preparación: 


1- Pon en el vaso la manzana y el brócoli cortado en trozos, la cebolla, el puerro, el apio, la mantequilla, la pimienta y el aceite, programa 45 segundos /velocidad del 4 al 8 progresivamente para trocearlo todo. Veréis que se llena el vaso, si veis que sobrepasa el limite marcado en el vaso no pongáis todo, lo podéis ir añadiendo por el bocal y ayudaros con la espátula para bajar los alimentos. Una vez triturado, programa 7 minutos /100ºC /velocidad 1. 


2- A continuación, añade la leche evaporada, el caldo de verduras o el agua con las 2 pastillas de caldo de verduras y la sal, y programa 50 segundos / velocidad 5-8 progresivamente , y programa de nuevo 20 minutos / 120ºC / velocidad 1. 


Servir la crema caliente con trocitos de manzana encima y unas hojitas de perejil fresco para decorar. 



Cocinar con Thermomix® es muy fácil, si tienes alguna pregunta o quieres ver una demostración contacta conmigo.