Hola, esta receta es una adaptación de la que viene en la revista de Thermomix® de febrero, yo siempre digo que uno no se ha de frenar si le falta algún ingrediente para hacer una receta, puedes adaptarla a lo que tengas y seguro que sale igual de buena, así que como tenía el ingrediente principal que es contramuslos de pollo me animé a hacerla, y el resultado para chuparse los dedos!

Ingredientes: 

30 g de aceite de oliva 

1 diente de ajo 

100 g de cebolla 

100 g de pimiento verde 

100 g de pimiento rojo 

30 g de vino blanco 

4 contramuslos de pollo con piel y hueso (600 g aprox.) 

40 g de bacon o jamón curado en dados 

140 g de tomate frito 

1 pastilla de caldo de pollo 

1 pellizco de pimienta molida 

1 pellizco de nuez moscada molida

Preparación:

1- Pon en el vaso el aceite y el ajo, programa 6 segundos / velocidad 5, a continuación programa 2 minutos /120ºC / velocidad 1 para sofreírlo. 

2- Añade la cebolla, el pimiento verde y el rojo, programa 4 segundos / velocidad 5 para trocearlo y programa 6 minutos /120ºC / velocidad 1 para sofreírlo. 

3- Agrega el vino, y sin poner el cubilete, programa 1 minuto / Varoma / velocidad 1. Añade los contramuslos de pollo, el bacon o jamón, el tomate frito, la pastilla de caldo, la pimienta y la nuez moscada y programa 25 minutos / 100ºC / giro inverso / velocidad cuchara.  

Podéis añadir champiñones y guisantes congelados si tenéis, programando en lugar de los 25 minutos sólo 15 minutos, añades los champiñones (100 g) y guisantes (50 g) y volvéis a programar 10 minutos/ 100ºC / giro inverso / velocidad cuchara. 

Listo para servir, está muy bueno y tienes bastante salsa para mojar pan, que es un vicio, no te das cuenta y te acabas la barra! ja ja!  

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