PIMIENTOS RELLENOS DE TORTILLA DE PATATA

#Aperitivos, entrantes y tapas 02 septiembre 2018


Cocinar con Thermomix® es facilísimo y nos ahorra mucho tiempo.¡¡Mirad que pinta tienen estos pimientos rellenos de tortilla de patata!!. Ideal como plato o para picar.


Ingredientes: 12 pimientos medianos, 600g de patatas, 700g de agua, 200g de cebolla, 300g de aceite, 6 huevos L y una cucharadita de sal.


1- Primero de todo, vaciaremos y lavaremos los pimientos retirando el rabito y         reservaremos.


2- Pondremos en el vaso las patatas y el agua,  2 seg/vel 5 ( este truco para trocear es fantástico). Escurrir en el cestillo y reservar.


3-Poner la cebolla en el vaso y trocear 2seg/vel5,  bajar la cebolla del vaso con ayuda de la espátula.


4-Colocar la mariposa en las cuchillas , añadir el aceite y sofreir 8min/120 ºC/vel1 giro inverso.


5- Incorporar las patatas 16min/100ºC/vel cuchara, giro inverso. 


6-Escurrir el aceite de las patatas con el cestillo, luego podremos reutilizar este mismo aceite para freir los pimientos.


7- Añadimos los huevos batidos a las patatas y cebolla. Mezclamos bien.


8- Solo queda rellenar los pimientos con esta pasta y freirlos en la sartén. Fuego medio, para que queden blanditos y con este aspecto que veis en la foto.


Para finalizar... le va muy bien un poco de escamas de sal por encima de los pimientos fritos.