Thermomix® Esplugues

Mªmercedes Ayguavives Suaña

Bienvenid@s a mi blog de Thermomix® , mi nombre es Mercedes y soy agente Oficial de Thermomix® desde hace más de 10 años. Amante de la cocina y de las relaciones humanas, tengo la suerte de trabajar haciendo aquello que más me gusta.

Si tienes cualquier consulta sobre Thermomix®   o quieres ver una demostración sin compromiso, contacta conmigo. Estaré encantada de atenderte. ;-)

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Pechugas de pollo pizzaiola con puré de patata

03 noviembre 2021
03 noviembre 2021
Categoría:

Hoy nos vamos a Italia:


PECHUGAS DE POLLO CON PURÉ DE PATATA


En la cocina italiana la expresión “alla piazzola” hace referencia a todos los platos cocinados con los ingredientes básicos de la pizza




Ingredientes:


1000 g de patatas harinosas en trozos de 2-3 cm


200 g de queso emmental en trozos


30 g de aceite de oliva


150 g de cebolla en cuartos


2 dientes de ajo


4 pechugas de pollo sin piel (aprox. 800 g)


2 - 3 pellizcos de pimienta molida


2 cucharaditas de sal


600 g de tomate troceado en conserva


1 pastilla de caldo de verduras desmenuzada


1 cucharadita de azúcar


400 g de leche


60 g de mantequilla en trozos


2 pellizcos de nuez moscada molida


1 cucharadita de orégano seco



#TM31 #TM5 #TM6 #thermomixfriend


Preparación:


* Coloque un bol grande sobre la tapa del vaso, pese las patatas y reserve.


* Ponga en el vaso el queso y ralle 10 seg/vel 5. Retire del vaso y reserve.


* Ponga en el vaso el aceite, la cebolla y el ajo. Trocee 5 seg/vel 5 y sofría 5 min/120°C/vel 1. Mientras tanto, coloque las pechugas de pollo en el recipiente Varoma procurando dejar libres algunas ranuras para que circule el vapor. Sazone con sal y la pimienta, tape y reserve.


* Añada al vaso el tomate troceado, la pastilla de caldo y el azúcar. Retire el vaso del Thermomix® y colóquelo en el Thermomix® Friend. Sitúe el Varoma en su posición sobre el vaso del Thermomix® Friend y programe 30 min/Varoma/vel 1. Mientras tanto, continúe con la receta.


* Coloque un segundo vaso en el Thermomix® y coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso las patatas reservadas, la leche, la mantequilla, 1½ cucharaditas de sal y la nuez moscada y programe 30 min/98°C/vel 2. Mientras tanto, precaliente el horno a 200°C. Cuando finalice el tiempo programado en el Thermomix® Friend, ponga las pechugas en una fuente de horno, cubra con la salsa de tomate y espolvoree con el queso rallado reservado y 1 cucharadita de orégano. Hornee durante 10 minutos (200°C) o hasta que esté gratinado.


* Triture 30 seg/giro inversa/vel 3.5. Retire la mariposa y sirva el puré de patata con las pechugas gratinadas.


Te invito a seguirme en mi instagram @mayguavives_thermomix

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03 noviembre 2021