Thermomix® Esplugues

Mªmercedes Ayguavives Suaña

Bienvenid@s a mi blog de Thermomix® , mi nombre es Mercedes y soy agente Oficial de Thermomix® desde hace más de 10 años. Amante de la cocina y de las relaciones humanas, tengo la suerte de trabajar haciendo aquello que más me gusta.

Si tienes cualquier consulta sobre Thermomix®   o quieres ver una demostración sin compromiso, contacta conmigo. Estaré encantada de atenderte. ;-)

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CUPCAKES FANTASMAS

29 October 2021
29 October 2021
Categoría:

 #TM31 #TM5 #TM6




INGREDIENTES:


Muffins


* 160 g de harina de repostería


* 60 g de maicena


* ½ cucharadita de bicarbonato


* 2 cucharaditas de cacao puro en polvo


* 1 pellizco de sal


* 120 g de leche a temperatura ambiente


* 1 cucharadita de zumo de limón


* 2 claras de huevo


* 60 g de mantequilla a temperatura ambiente


* 200 g de azúcar


* 100 g de aceite de girasol


* 2 yemas de huevo


* 2 cucharaditas de vainilla líquida


* 2 cucharaditas de colorante alimentario (rojo Navidad)


* ¼ de cucharadita de vinagre


Montaje:


* 100 - 150 g de crema de cacao y avellanas


* 12 bombones de chocolate esféricos


* 120 - 180 g de fondant (pasta de azúcar) blanco


* colorante alimentario (rojo Navidad)


PREPARACIÓN


Muffins


* Precaliente el horno a 180°C. Coloque 12 cápsulas de papel en un molde de 12 muffins y reserve.


* Ponga en el vaso la harina, la maicena, el bicarbonato, el cacao puro y la sal. Mezcle 30 seg/vel 5. Retire del vaso y reserve.


* Ponga un bol sobre la tapa del vaso y vierta dentro la leche. Añada el zumo de limón, mezcle con una cuchara y reserve.


* Coloque la mariposa en las cuchillas, ponga las claras de huevo y monte 1 min/vel 3. Retire del vaso y reserve.


* Ponga en el vaso la mantequilla y el azúcar y bata 30 seg/vel 3.


* Añada el aceite, las yemas, la vainilla, el colorante y el vinagre. Mezcle 30 seg/vel 3. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y mezcle de nuevo 30 seg/vel 3.


* Añada 120 g de la mezcla de harina y mezcle 30 seg/vel 3.


* Incorpore la mezcla de leche y limón y mezcle 30 seg/vel 3.


* Vierta el resto de la mezcla de harina y vuelva a mezclar 30 seg/vel 3.


* Añada las claras montadas reservadas y mezcle 15 seg/vel 3. Retire la mariposa y termine de mezclar con la espátula. Vierta la masa en una manga pastelera y rellene las cápsulas preparadas.


* Hornee 20-25 minutos (180°C). Retire del horno y deje enfriar durante aprox. 20 minutos.


Montaje:


* Unte la superficie de cada muffin con aprox. 1 cucharadita de crema de cacao y avellanas y coloque encima de cada uno 1 bombón de chocolate. Reserve en el frigorífico.


* Divida el fondant en 12 bolas de aprox. 10-15 g y, con un rodillo, extienda cada una hasta que tengan aprox. 1 mm de grosor (no tienen que quedar redondos). Colóquelos sobre cada bombón y deles forma de fantasma. Moje la punta de un palillo en el colorante rojo y dibuje los ojos. Sirva inmediatamente.


Te invito a seguirme en mi instagram: @mayguavives_thermomix

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29 October 2021