CREMA DE COLIFLOR Y ZANAHORIA AL AJO NEGRO

#Sopas y cremas 02 abril 2020

INGREDIENTES


SOFRITO


1/2 cebolla


2 dientes Ajo negro


2 zanahorias


50 g aceite de oliva


CREMA


700 g coliflor


500 g agua


350 g leche de avena


al gusto sal


al gusto pimienta


PREPARACION


Ponemos la cebolla, el ajo negro y la zanahoria en trozos en el vaso y trituramos 10 segundos velocidad 5.


Añadimos el aceite y sofreimos 7 minutos, Varoma, velocidad 2


Seguidamente añadimos el resto de ingredientes (la coliflor puede ser congelada) y programamos 25 minutos, Varoma, Velocidad 1


Una vez ha terminado la cocción, ajustamos el punto de sal si lo consideramos necesario y trituramos 1 minutos a velocidad progresiva 5-7-9.