Bon dia, avui us porto un MENÚ COMPLERT DE POLLASTRE AL CURRI AMB GUARNICIÓ D'ARRÒS I FLAM DE LLET CONDENSADA. Desitjo que us agradi la recepta.

Enllaç a la recepta cookidoo Pollastre al curri amb arròs AQUI

INGREDIENTS INGREDIENTS                    

Guarnició d’Arròs Pollastre al Curri

1 dent d’all 200 g de ceba a quarts

300 d’aigua 2 dents d’all

1/2 culleradeta de sal 50 g d’oli d’oliva verge extra

30 g d'oli d'oliva verge extra 600 g de cuixes de gall d’indi sense pell,               

1 cullerada de curri en pols desossat I a trossos

180 g d’arròs 1 culleradeta de sal

 30 g de panses 1 culleradeta de curri

 Flam de Llet Condensada 30 g de brandi

 40 g caramel líquid 2 pomes Granny Smith pelades a trossos

1 ou 250 g Nata cuinar (opcional)

130 g de llet evaporada

130 g de llet condensada

ELABORACIÓ

Flam de Llet Condensada

1. Repartir el caramel líquid als 4 motlles de flam individual i reservar.

2. Ficar al vas l'ou, la llet evaporada, la llet condensada i programar 10 seg / vel 4.

3. Repartir la barreja als motlles de flam i cobrir amb paper film transparent (reservar).

4. Netejar i assecar el vas.

Guarnició d'Arròs

5. Ficar al vas l'all, l'aigua, la sal, l'oli i el curri. Programar 15 seg / vel 6

6. Cobrir la safata del Varoma amb un tros de paper de forn mullat i escorregut (aprox. 30x40 cm).

7. Ficar sobre el paper l'arròs i les panses.

8. Ficar al Varoma els Flams de Llet Condensada tapats amb el film. 

9. Abocar el líquid del vas sobre l'arròs i les panses, tapar el Varoma i reservar.

Pollastre al Curri

10. Ficar al vas la ceba i els alls. Programar 4 seg / vel 4

11. Amb l'espàtula, baixar les verdures cap al fons del vas.

12. Afegir l'oli i el pollastre. Programar 7 min/ 120 º / Gir invers / vel Cullera.

13. Incorporar al vas la sal, el curri, el brandi i la poma. Situar e Varoma a la seva posició i programar 30 min / Varoma/ Gir invers / Vel Cullera.

14. Servir el Pollastre acompanyat de la guarnició d'arròs.

15. Desemmotllar els Flams temperats i servir.