Para ver el video de la elaboración de la masa entra en este enlace: @eva.h.thermomix

Para ver el video de la elaboración de las bolitas entra en este enlace: @eva.h.thermomix

PANELLETS

Hoy hemos hecho las bolitas y las diferentes variedades. Este año he hecho de almendra, chocolate, nueces, almendra en trocitos y piñones. Cuales son tus favoritos. Dejálo en comentarios y te leo 

?? MASA PANELLETS INGREDIENTES

250g de azúcar

La piel de 1 limón (solo la parte amarilla)

300g de almendras crudas y sin piel

50g de patata cocida y fría

1 clara de huevo.

??‍???‍?PREPARACIÓN MASA PANELLETS

1. Ponga en el vaso el azúcar y programe 20 seg/vel progresiva 5-10.

2. Añada la piel de limón y programe 20 seg/vel progresiva 5-10.

3. Incorpore las almendras y programe 10 seg/vel 6.

4. Agregue la patata y la clara y mezcle 6 seg/vel 6. Retire la masa del vaso a una bolsa de plástico y deje reposar en el frigorífico durante 12 horas como mínimo.

??‍???‍?PREPARACIÓN DE LAS BOLITAS

Divide la masa en varias porciones para las diferentes variantes.

ALMENDRA: Hacemos una bolita y  ponemos una almendra encima presionando ligeramente.

CHOCOLATE: Ponemos chocolate por dentro de la bolita y la volvemos a rebozar con más chocolate.

NUEZ: Hacemos una bolita y ponemos un trozo de nuez encima presionando ligeramente.

ALMENDRA EN TROCITOS: Hacemos una bolita y la rebozamos con los trocitos de almendras.

PIÑONES: Ponemos 10 minutos los piñones en agua para que se hidraten. Hacemos una bolita y la rebozamos con los piñones.

5. Precalienta el horno a 180ºC.

6. Ponemos un poco de agua a la yema de huevo para que este más liquida y sea más fácil de poder pincelar.

7. Pincelamos los panellets, menos los de chocolate.

8. Colocamos una bandeja de horno con papel de hornear y horneamos los panellets 10 minutos o hasta que estén dorados.

9. Esperamos a que se enfríen antes de despegarlos del papel de hornear, sino se romperán.