Hoy vamos a preparar una receta sencilla y a la vez rica. Una crema de calabaza y la presentaremos en la misma calabaza que hemos vaciado. Las calabazas, no sólo sirven para hacerles boca y ojos!! 

CREMA DE CALABAZA

INGREDIENTES

120 g de cebolla en trozos

1 diente de ajo

75 g de chalotas

30 g de aceite de oliva virgen extra

600 g de calabaza pelada y en trozos grandes

400 g de agua

1 cucharadita de sal

100 g de leche desnatada

1 pellizco de pimienta blanca molida

1 pellizco de jengibre en polvo

PREPARACIÓN

Ponemos en el vaso la cebolla, el ajo, las chalotas y el aceite. Troceamos 4 seg/vel 5 y sofreimos 7 min/120°C/vel 2.I

Incorporamosla calabaza y troceamos

7 seg/vel 5. Rehogamos 10 min/120°C/vel 2.

Añadimos el agua y la sal y programamos 20 min/100°C/vel 2.

Agregamos la leche, la pimienta y el jengibre. Esperamos unos minutos a que baje un poco la temperatura y trituramos 3 min/vel 5-10 progresivamente. Servimos caliente o fría.

Buen provecho!!