Hace unos días descubrí este bizcocho, y la verdad es que es tan sencillo de elaborar como rico está. Estamos en temporada de fresas así que utilicemos producto de temporada, es la mejor manera de comer sano

Yo creo que este bizcocho admite la fruta que más nos guste, tengo que probarlo con melocotón.

BIZCOCHO CON FRESAS

INGREDIENTES:

80 gr de aceite de girasol (y algo más para engrasar)

1 limón (solo la parte amarilla de la piel)

150 gr de azúcar

3 huevos

200 gr de harina

120 gr de yogur natural

1 pellizco de sal

15 gr de levadura química en polvo 

Fresas limpias y cortadas por la mitad

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 180°C. Engrasamos un molde y reservamos

Ponemos en el vaso la piel de limón y el azúcar y pulverizamos10 seg/vel 10. Con la espátula, bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso.

Añadimos los huevos y mezclamos 30 seg/vel 3.

Agregamos la harina, el yogur, el aceite de girasol y la sal y mezclamos 1 min/vel 5.

Añadimos la levadura química y mezclamos 15 seg/vel 5. Vertemos la mezcla en el molde preparado , le vamos colocando las fresas reservadas y horneamos durante 30 minutos (180°C) . Dejamos enfriar el bizcocho dentro del molde durante 10 minutos antes de sacarlo y ponerlo en un plato de servir donde dejarlo enfriar totalmente. Podemos espolvorear con azúcar glas o pintarlo con azúcar invertido para darle brillo.

Buen provecho!!