INGREDIENTES:

•750 g de agua

•3 cucharaditas de sal

•600 g de bulbo de hinojo cortado en octavos

•24 tomates cherry cortados en mitades

 •150 g de aceitunas negras sin hueso

•50 g de aceite de oliva virgen extra

•100 g de vino blanco

•2 dientes de ajo

•Las hojitas verdes y tiernas que están dentro del bulbo hinojo

•1 pellizco de pimienta molida

PREPARACION:

1.Precalienta el horno a 220°C.

2.Vierte el agua y 2 cucharaditas de sal en el vaso. Introduce el cestillo con el hinojo y programa 15minutos., Varoma, velocidad . 1. Con la muesca de la espátula, extrae el cestillo, escurre muy bien el hinojo y reparte en una bandeja de horno.

3. Introduce el ajo en el vaso y trocea 2 segundos, velocidad 7. Incorpora el aceite, una cucharadita de sal y el vino blanco  vaso y mezcla  5 segundos., velocidad. 5. Vierte sobre las verduras y espolvorea la pimienta por encima.

4.Hornea durante 25 minutos a 220°C. Fuera del horno pulveriza con un poquito de aceite de Oliva Virgen extra para darle un tono brillante y enriquecer y decora con las hojas del bulbo.

NOTA: El hinojo es una hortaliza mediterránea que se cultiva en todo tipo de terrenos. Es un súper alimento del que se aprovecha todo: semillas, tallos y hoja. Ayuda a que los platos sean más digestivos y es un depurativo natural y antiinflamatorio. En Italia y Francia se utiliza mucho.