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Gazpacho de remolacha
21 July 2022
Tiempo de preparación 00:10:00 mins
Ración para 6 personas
¿Sabes que la remolacha es ideal en casos de anemia?
Es rica en hierro y oxigena la sangre. Es antioxidante, contribuye a la salud cerebral y permite bajar el colesterol malo.
Si quieres una receta para tomar más remolacha de lo que sueles, te dejo este gazpacho, que con este calor seguro que te apetece.
Puedes poner la remolacha en crudo y pelada o bien cocerla en agua aproximadamente 30 minutos. En el segundo caso conseguirás una textura más fina en el gazpacho.
Ingredientes
- 350 gr de remolacha fresca (cocida 30 minutos en agua si quieres conseguir una textura más fina) pelada y en cuartos
- 450-500 gr de tomate maduro en cuartos
- 80-100 gr de cebolleta tierna en cuartos
- 350 gr de pepino pelado en trozos
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de sal
- 20 gr de vinagre
- 80 gr de AOVE
- 8 cubitos de hielo
Pasos de la receta
1 Paso
Pon todos los ingredientes en el vaso de tu Thermomix y tritura 7 minutos / velocidad 10.
2 Paso
Sirve con unas láminas de aguacate por encima, que le quedan genial.
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21 July 2022
